Huevos rellenos

Se ponen a hervir, los huevos que se utilizarán. Tener en cuenta que cada comensal se servirá tres mitades.

Se pelan los huevos y se cortan a lo largo por la mitad.

En un plato se ponen todas las yemas. Con un tenedor se pisan muy bien se le agrega, sal, jugo de limón, una buena cantidad de mayonesa y una cucharadita de mostaza. Se mezcla todo bien. Con la ayuda de una manga de reposteria de vuelven a rellenar. Si no tienen manga se rellenan con una cucharita. Se adornan con un trozo de oliva y una tirita de pimiento. Se cubre el fondo de la fuente que se llevará a la mesa con lechuga cortada en juliana (tiritas finas) condimentada.

Se acompañan con una fuente de quesos y embutidos variados.

Piña rellena

Para cada comensal se utilizará media piña

Preparación : Se corta la piña por la mitad, también el penacho verde. Utilizando una cuchara se ahueca bien. La pulpa obtenida se pica en trozos pequeños y se va colocando en un colador para que suelte el jugo. Para cuatro mitades se utilizan medio kilo de gambas (precocidas), hay que cocinarlas, escurrirlas y dejarlas enfriar. Se necesita un frasco de salsa rosa. O se prepara en casa; una mayonesa de 1 huevo y se le agrega un pocillo de ketchup. Se mezcla, la piña cortada, con las gambas y la salsa rosa, (siempre en el colador)

A parte se corta lechuga en juliana (tiritas finas) y se condimenta.

Se cubre el fondo de la piña con la lechuga y luego se termina de rellenar con la otra preparación.

pastel de manzanas

A quienes se interesaron por el pastel de manzanas, completo la información que no incluí en la anterior presentación.
En un recipiente se mezclan con las manos : 2 tazas de harina con 1 de azúcar, 2 cuditas de polvo Royal (leudante) y 100 gs. de manteca. Pelar 3 manzanas que se cortan en cuartos y a su vez en rodajas finas.
En una bandeja de horno baja, colocar la mitad de la preparación seca, cubrir con las manzanas y luego el resto de la preparación seca.
A parte se baten 3 huevos con una taza de leche con vainilla y poco a poco se moja todo el pastel. Por último se espolvorea con 7 cucharadas de azúcar.
Se lleva al horno precalentado a 200º durante 35' más o menos

Tomates rellenos

Ingredientes : 400 grs. de carne picada, 2 cucharadas de cebolla rallada, 100 gs. de queso rallado, perejil picado, miga de pan remojada en leche y exprimida, 1 huevo, sal y pimienta.

Varios : 4 tomates, 1 cebolla picada, aceite.

Preparación : Mezclar la carne, cebolla, queso, perejil, miga, huevo, condimentar con sal y pimienta, formar 4 albóndigas grandes.

Sacar una tapa a los tomates y ahuecarlos,salarlos y rellenar con las albóndigas.

En una fuente de horno con aceite, poner la pulpa picada de los tomates, la cebolla y la leche sobrante de la miga mojada, condimentar con sal y pimienta. Acomodar los tomates rellenos y llevarlos a horno de temperatura regular durante 20 o 25'. Un rato antes de servir espolvorear con queso rallado. Gratinar.

pastel de manzanas fácil

Este pastel de manzanas es muy rápido de preparar. Primero se colocan los ingredientes secos , se cubren con las manzanas crudas. Se tapan con el resto de ingredientesos.

Mi cocina alegre

Hola a todas : Espero en este bloc poder compartir con todos ustedes mis recetas y recibir las vuestras